La dieta proteica tiene muchas ventajas: ·

• No pasas Hambre. ·
• Solo pierdes grasa. ·
• No tenemos mal humor. ·
• Perdemos peso rápidamente y de forma muy sana

Sin embargo, al tener muy restringidos los hidratos de carbono, podemos caer en una monotonía, sino hacemos de las verduras un verdadero reto culinario.

De forma muy sencilla, podemos hacer de nuestra comida, cena un momento que nos anime a seguir adelante.

Creemos que el estímulo más positivo de la dieta es lo mucho que se adelgaza en tiempo record y lo bien que nos encontramos. Pero alguna persona ha dejado la dieta por caer en la monotonía.

Así que hemos preparado unos consejos y alguna receta. Animamos a todos los que hacéis la dieta, que nos facilitéis alguna receta basada en lo que tenemos permitido para compartir con todos.

Nos puedes enviar tu receta al correo: info@centre-amatista.es y publicaremos tu receta.

Os agradecemos, también, la colaboración.

Ideas generales:

Forma de cocinar: ·

• Crudo
• · Parrilla ·
• Hervido ·
• Wok ·
• Vapor ·
• Salteados ·
• Papilote ·
• Horno sin grasas (usando bolsas de siliconas, por ejemplo!)

Realmente menos las frituras, podemos cocinar con todo.

No debemos olvidar que las verduras presentadas de forma poco común, como puede ser champiñones crudos, o bien espinacas babys crudas, o hacer ensaladas tibias, podemos comer las verduras de muchas formas distintas, que además de disfrutarlo, nos inicia en una nueva forma de comer.

La cetosis en la que entramos en la primera fase, hace que la percepción del gusto de las verduras, se incremente. Son muchas las personas que dicen haber descubierto el mundo de las verduras.

Condimentos que podemos usar en todas las fases: ·

• Limón ·
• Vinagre de manzana o sidra (muy rico en potasio) ·
• Aceite de oliva virgen, preferentemente prensado en frío. ·
• Sal, pimienta, todo tipo de especias. ·
• Mostaza de dijón ·
• Tamari (salsa de soja sin azúcar y sin harina)

Podemos también, sin abusar, rayar un poco de tomate, teniendo en cuenta que no conviene pasarse de los 100 gr.

También si al ser una cucharada algo escasa para aderezar, podemos añadir algo de agua. Si cocinamos para más personas vamos aumentando estas vinagreta en la proporción de personas que se añaden. Teniendo en cuenta esta base podemos hacer muchos aderezos.

Varias ideas:

Aderezo de eneldo:

• 1. 1 cucharada de aceite
• 2. 1 cucharada de vinagre de manzana
• 3. Sal al gusto
• 4. Eneldo en polvo
• 5. Cebolla en polvo
• 6. Ajo en polvo
• 7. Perejil en polvo.

Primero ponemos el aceite en un bol, luego la sal y batimos. Añadimos las especias para acabar con el vinagre.

 

Aderezo tipo mojito

• 1. 1 cucharada de aceite
• 2. 1 cucharada de vinagre
• 3. Sal
• 4. Pimentón rojo dulce o picante o ambos (dependiendo si se quiere o no picante)
• 5. Ajos en polvo

Colocamos todos los ingredientes en un bol, si vemos que queda muy espesa podemos añadir agua. Es importante de poner de forma generosa el pimentón.

 

Aderezo Clásico

• · 1 cucharada de aceite
• · 1 cucharada de vinagre
• · Sal

Mezclar los ingredientes.

 

Aderezo clásico picante

• · 1 cucharada de aceite
• · 1 cucharada de vinagre de manzana
• · Sal
• · Pimienta

Mezclar todos los ingredientes